雪谷铁锅炖农家餐

本地食材下锅，灶台边现炖现吃

雪谷铁锅炖农家餐以铁锅炖大鹅、铁锅炖排骨、水库鲜鱼和小鸡炖蘑菇为主要菜品，根据用餐人数确定主料分量与配菜组合。大锅上桌后保持适当火力慢炖，汤汁充分吸收肉香，锅边现贴玉米饼，一侧浸入汤汁，一侧保留焦香口感。配套餐食还可选择酸菜白肉、锅包肉、粘豆包及当季农家菜。食材优先采用本地散养禽畜、常见水库鱼、自采或本地采购蘑菇，实际供应以季节和当天备料为准。

铁锅炖并非快速出餐菜品，为保证肉质与汤汁状态，建议住客在抵达前确认用餐时间、人数、口味及是否有儿童。店家按预约进行解冻、清洗、切配和炖制，减少客人到店后的长时间等待。对不吃辣、少盐、忌口或对菌菇类食材敏感的客人，应在下单前明确说明；多人用餐可采用一锅主菜加2至3道东北家常菜的组合，既便于分享，也能控制浪费。

农家餐适合家庭聚餐、朋友结伴、穿越返程补充热量及冬日晚餐场景，可与住宿单独结算，不要求必须购买固定套餐。咨询住宿联系电话时，可同步询问当日菜单、出餐时段和费用明细。旅馆坚持现做现吃，主菜、配菜和酒水逐项确认，不以低价房费捆绑高价餐饮，让客人在热炕与灶台边吃到有明确来源、有东北做法的家常味道。